Разгрузочные дни при язве 12 перстной кишки
Язва желудка и двенадцатиперстной кишки является серьезным заболеванием, требующим лечения во избежание обострений. Помимо медикаментозных рекомендаций врача показано соблюдение лечебной диеты, направленной на щажение желудка. Правильное питание позволит облегчить боли в период обострения, посодействует эффективному лечению и выздоровлению.
Лечебная диета при язве желудка и двенадцатиперстной кишки
Язва желудка и двенадцатиперстной кишки возникает в результате поражения спиралевидного микроба Helicobacter pylori слизистой оболочки. Сопровождается болезнь болями в верхней части живота, изжогой, тошнотой, отрыжкой. Несвоевременное лечение приводит к осложнениям, опасным для жизни человека.
Лечебная диета при язве желудка и двенадцатиперстной кишки назначается в комплексе с показанными врачом препаратами и направлена на щажение желудка путем употребления в меню продуктов, не возбуждающих секрецию желудочного сока. Полезное питание при лечении заболевания направлено на защиту слизистой оболочки желудка от термических и механических повреждений, а потому пищу употребляют в обработанном виде комнатной температуры.
Принципы питания
Диета при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки признана сократить употребление в меню продуктов, повышающих секрецию желудочного сока. В рационе должны преобладать: каши, супы, молочные продукты, птица, приготовленная на пару или в отварном виде, прошедшие термическую обработку овощи. Назначается на период от 10 до 12 дней.
Питание при лечении двенадцатиперстной кишки должно быть дробным (4-5 раз в день) и низкокалорийным. Все продукты во время диеты отваривают, готовят на пару, а после измельчают, пропускают через мясорубку, протирают через сито. Необходимо употреблять блюда в консистенции супа или жидкой каши. Пища должна быть комнатной температуры. Употребление соли следует свести к минимуму.
Список продуктов
Диета при язве желудка и двенадцатиперстной кишки — список продуктов, которые можно включить в свой рацион:
- Подсушенный пшеничный хлеб, сухое печенье, сухари;
- Куриные, молочные, крупяные, овощные супы;
- Говядина, телятина, курятина;
- Молоко, йогурт, сметана, сливки;
- Нежирная речная рыба: щука, окунь, судак;
- Картофель, тыква, свекла, морковь, кабачки;
- Гречка, манка, овсянка, рис, перловка;
- Макаронные изделия;
- Малина, земляника, клубника;
- Сливочное и растительное масло;
- Компоты, кисели, желе;
Из напитков при диете для лечения язвы и двенадцатиперстной кишки показано употребление минеральной воды без газа, отваров из ягод, овощные и фруктовые соки (некислые).
Следует исключить из своего рациона при лечебной диете, показанной при язве и двенадцатиперстной кишки:
- Жирные сорта мяса;
- Жирные сорта рыбы (морской);
- Грибы;
- Жирные, жареные, соленые блюда;
- Свежую выпечку, ржаной хлеб;
- Колбасы и консервы;
- Сало, жиры животного происхождения;
- Мороженое;
- Алкогольные и газированные напитки.
Меню на каждый день
Меню на каждый день для диеты при язве желудка и двенадцатиперстной кишки (завтрак, обед, полдник, ужин):
Понедельник:
- Омлет на пару;
- Куриный суп;
- Молоко;
- Гречневая каша с котлетами из говядины.
Вторник:
- Бутерброд со сливочным маслом. Желе;
- Молочный суп;
- Кисель;
- Рис с отварной куриной грудкой.
Среда:
- Манная каша. Земляника;
- Овощной суп;
- Компот;
- Макароны. Медальоны из телятины.
Четверг:
- 2 яйца всмятку;
- Уха из щуки;
- Молоко. Сухое печенье;
- Спагетти. Говяжьи фрикадельки.
Пятница:
- Гречневая каша. Малина;
- Судак на пару. Салат из моркови;
- Йогурт;
- Овощное пюре. Котлеты из говядины на пару.
Суббота:
- Тыквенная каша;
- Рулет из говядины. Салат из свеклы;
- Желе;
- Перловка. Фрикадельки из курятины на пару.
Воскресенье:
- Овсянка. Клубника;
- Бульон. Куриное филе на пару;
- Йогурт;
- Филе окуня. Картофельное пюре.
Рекомендации в период обострения
Диета при язве желудка и двенадцатиперстной кишки в период обострения должна быть максимально щадящей. Ее главная цель — заживление язв и эрозий, уменьшение воспалений слизистой оболочки желудочно-кишечно тракта. Диета в период обострения при язве желудка и двенадцатиперстной кишки способствует уменьшению раздражения слизистой оболочки, нормализует процессы ее репарации.
При диете исключаются все химические и механические раздражители. Все блюда готовят либо на пару, либо отваривают и перетирают до консистенции супа или жидкой каши. Питание должно быть дробным (5-6 приемов пищи в день). Блюда употребляются в теплом виде от 15 до 65 градусов. В период обострения исключаются из диеты при при язве желудка и двенадцатиперстной кишки: хлеб и хлебобулочные изделия, сырые овощи, закуски, свежие фрукты, пряности и соусы.
Рецепты
Рецепты для лечебной диеты при язве двенадцатиперстной кишки и язве желудка:
Говяжьи котлеты на пару
Говяжьи котлеты на пару
Ингредиенты:
- Говядина;
- Сливочное масло;
- Панировочные сухари;
- Яйцо куриное;
- Молоко;
- Хлеб пшеничный;
- Соль.
Измельчаем на мясорубке говядину. Замачиваем в молоке хлеб до набухания, измельчаем на мясорубке, добавляем в говяжий фарш. Добавляем яйцо, сливочное масло, солим. Перемешиваем до получения однородной массы. Формируем котлеты. Со всех сторон обваливаем каждую котлеты в панировочных сухарях. В мультиварку добавляем стакан воды, включаем режим «Варка на пару». В зависимости от размера, приготовятся котлеты за 30-50 минут.
Полезные и вкусные говяжьи котлеты отлично подойдут в меню на обед или ужин при диете для лечения язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.
Овощные фрикадельки на пару
Овощные фрикадельки на пару
Ингредиенты:
- Картофель;
- Морковь;
- Сметана;
- Пшеничная мука;
- Соль.
Очищаем картофель и морковь от кожуры. Натираем овощи на мелкой терке, отжимаем лишнюю влагу. Добавляем сметану и муку. Солим по вкусу, перемешиваем до получения однородной массы. Формируем фрикадельки. Отправляем их в пароварку на 35-40 минут до готовности.
Соблюдая диету при язве желудка и двенадцатиперстной кишки можно включить в свой рацион овощные фрикадельки как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира.
Молочный суп с вермишелью
Молочный суп с вермишелью
Ингредиенты:
- Молоко;
- Вермишель;
- Масло сливочное;
- Сахар, соль.
Вскипятить молоко, добавить щепотку соли и сахара по вкусу. Понемногу закинуть вермишель, избегая образования комка. Варить на слабом огне 15-20 минут до готовности, периодически помешивая.
Молочный суп с вермишелью можно включить в свое меню лечебной диеты при язве желудка и двенадцатиперстной кишки на завтрак.
Загрузка…
Источник
Диета при язве 12-перстной кишки направлена на устранение симптомов болезни, восстановление полноценных функций желудочно-кишечного тракта и ускорение общего процесса выздоровления пациента. Кроме обязательного следования правилам лечебного питания, больному также рекомендуется отказаться от курения, нормализовать режим сна, регулярно пребывать на свежем воздухе и избегать стрессов.
Язвенная болезнь 12-перстной кишки: основные принципы лечебной диеты
- Термическое и механическое щажение. Все продукты употребляются в пищу в измельченном виде. Еда не должна быть холодной или слишком горячей. Соленья, копчености, острые и маринованные блюда находятся под запретом.
- Исключение из меню тяжелой, жирной и жареной пищи, а также полуфабрикатов, консервов и фаст-фуда. Все компоненты, требующие термообработки, готовятся на пару или подаются в отварном либо запеченном виде.
- Отлаженный режим питания, в совокупности с дробным приемом пищи. Перерыв между трапезами должен составлять не более 3,5 часов, а сами трапезы – осуществляться в одно и то же, строго определенное, время. Блюда подаются малыми порциями; последний перекус происходит не позже, чем за 2 часа до ночного сна.
- Потребление до 1,5 литров воды в чистом виде ежедневно. Предельное сокращение соли в рационе, с соблюдением максимальной суточной нормы в 6-8 г. В период обострений болезни соль из меню желательно полностью исключить.
- Сбалансированное питание; контроль над совокупной энергетической ценностью потребляемых в течение дня продуктов. Рекомендованное содержание белков, жиров и углеводов в суточном меню – 100-120 г; 80-100 г и 400-450 г соответственно. Количество килокалорий следует рассчитывать согласно установленным возрастным нормам.
Рекомендованные компоненты рациона
Диета при язве 12 перстной кишки предполагает формирование меню на основе следующих компонентов:
- подсушенный белый хлеб;
- постные сорта птицы, мяса и рыбы;
- молоко и некислая молочная продукция;
- манная, овсяная, рисовая и гречневая каши;
- вегетарианские, молочные, слизистые супы;
- сладкие фрукты, некислые и негорькие овощи с умеренным содержанием клетчатки (подаются в протертом виде);
- вареные яйца, паровые омлеты;
- сладкие фруктово-ягодные пюре;
- некислые овощные и фруктовые соки в разбавленном виде;
- растительное и сливочное масла (последнее – без предварительной термообработки);
- зефир, мармелад;
- мед (в качестве заменителя сахара);
- отвар шиповника, кисели; зеленый и некрепко заваренный черный чаи;
- щелочная минеральная вода без газа, малой или средней степени минерализации.
Что следует исключить из меню?
Лечебная диета при язве 12-перстной кишки требует исключения из рациона ряда вредных для организма больного компонентов. Кроме обозначенных в разделе «основные принципы диеты» продуктов, таковыми являются:
- сдоба; хлеб из муки грубого помола, хлебобулочные изделия из ржаной муки или отрубей;
- кисломолочная продукция;
- перловая и пшенная каши;
- каши из ячневой крупы и кукурузы;
- жирные сорта мяса, птицы и рыбы;
- грибные и жирные мясные (рыбные) бульоны;
- горькие и кислые овощи;
- овощи с высоким содержанием клетчатки (в т.ч. – спаржа и кукуруза);
- кислые фрукты;
- грибы и бобовые;
- крепкий черный чай, кофе, какао, кислые соки, алкогольные и газированные напитки.
Пример суточного меню при язвенной болезни
Комплекс оздоровительного питания при язве 12-перстной кишки рекомендуется осуществлять на протяжении трех-четырех месяцев; а при хронических формах болезни – непрерывно в течение всей жизни. Специфика рациона определяется лечащим врачом, и зависит от формы патологии и степени ее тяжести. Меню правильного питания при язвенной болезни вне стадии обострения может выглядеть следующим образом:
- 1-й завтрак – манная каша на разбавленном молоке, паровой омлет, фруктовый кисель.
- 2-й завтрак – морковно-тыквенная запеканка.
- Обед – легкий суп из гречневой крупы, паровые тефтели, овощное рагу, настой шиповника.
- Полдник – диетический мармелад, зеленый чай.
- Ужин – жидкая рисовая каша, рыба на пару, компот.
Лечебная диета № 1 при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки
- Гастроэнтерология. Национальное руководство / под ред. В.Т. Ивашкина, Т.Л. Лапиной. — 2015
Источник
Диета при язве 12-перстной кишки составляет одно из направлений лечебной схемы. Благодаря правильному питанию значительно снижается нагрузка на желудочно-кишечный тракт. Заживление поврежденных клеток происходит быстрее. Следует не только знать список запрещенных и разрешенных блюд, но и особенности их приготовления. Соблюдение диеты позволит справиться с заболеванием на этапе обострения и ускорить восстановление после оперативного вмешательства.
Принципы диеты
Питание при патологическом процессе в 12 перстной кишке направлено не только на насыщение организма и поступление питательных веществ, но и на восстановление клеток эпителия, которые выстилают желудочно-кишечный канал. Это достигается за счет следующих принципов:
- Минимальное раздражающее воздействие на слизистые ткани органов пищеварительной системы. Это становится возможным благодаря употреблению протертых блюд определенной температуры (в среднем 30 градусов) без добавления компонентов, стимулирующих активную деятельность желудка;
- Дробность питания. Данный принцип реализуется в употреблении небольших порций через равные временные отрезки. Кратность приема пищи – не менее 5 раз в день. В вечернее время следует включить в меню легкий перекус;
- Ограничение калорийности пищи. В сутки разрешается употреблять около 3000 ккал. Должно быть достаточным поступление в организм всех необходимых витаминов и других питательных элементов.
Данным принципам соответствует «диета № 1». Данный стол основан на употреблении таких блюд, как: слизистые супы, различные пюре (как из овощей, так и из фруктов), разваренные каши, пудинги, сухарики. При этом следует особое внимание уделять питьевому режиму. Количество жидкости не должно быть менее 1,5 литров в сутки.
В число разрешенных напитков входит молоко, минеральная вода без газа, некрепкий чай с шиповником, кисели.
В период обострения
Язва 12-перстной кишки характеризуется периодами ремиссии и обострения заболевания. Питание при этом различается. При обострении патологического процесса (при отсутствии признаков «раздраженного желудка») необходимо употребление протертых блюд. Для этого продукты отвариваются и протираются с помощью блендера. В день рекомендуется от 5 до 6 приемов пищи.
Можно
В рацион рекомендовано включение:
- Подсушенного пшеничного хлеба (можно в домашних условиях делать сухарики);
- Протертых супов, в состав которых должны входить крупы, овощи (заправлять можно маслом: подсолнечным или сливочным);
- Молочных супов с добавлением вермишели;
- Рыбы и мяса с низким содержанием жиров;
- Каш на молоке (должны быть протертыми);
- Протертых пудингов и запеканок;
- Блюд из протертых овощей;
- Макаронных изделий (хорошо отваренных);
- Яиц и блюд с их применением;
- Молочной и кисломолочной продукции;
- Протертых фруктов и ягод (или соусов из них);
- Сладостей, которые могут быть представлены медом, вареньем, зефиром или мармеладом.
В качестве приправ используют укроп и петрушку. Однако их количество должно быть небольшим. Из напитков предпочтение лучше отдать отварам шиповника, пшеничных отрубей или слабо заваренному чаю.
Нельзя
При обострении язвенной болезни 12-перстного кишечника следует хорошо усвоить перечень запрещенных продуктов. В их число входят следующие составляющие рациона:
- Насыщенные отвары из овощей;
- Концентрированные бульоны (независимо от того, из чего они приготовлены);
- Мясо и рыба с большим содержанием жира;
- Маринованные, копченые, слишком соленые продукты;
- Сдобное тесто;
- Хлеб (черный);
- Цельные овощи и фрукты;
- Напитки с содержанием газа;
- Кофе;
- Различные чипсы или прочие продукты с большим количеством добавок.
Планируя меню на день в период обострения, следует исключить из рациона продукты, которые стимулируют активность органов желудочно-кишечного тракта (например, редька, репа или огурцы). Любители мороженного должны отказаться от сладкого кушанья до того времени, пока оно будет разрешено лечащим врачом. При улучшении состояния, прекращении боли, отсутствии отрыжки протертые блюда можно заменить печеными или тушеными. Предварительно следует проконсультироваться с врачом.
После операции
Несколько отличается диета, которая рекомендуется после оперативного вмешательства на кишечнике. При хорошем самочувствии пациента она рекомендована на 4 или 5 день. Основу рациона составляют отварные блюда с последующим протиранием. В их число входит:
- Легкий суп с использованием овсяной крупы;
- Омлет, приготовленный на пару;
- Каша (жидкая и протертая);
- Кисель;
- Чай с добавлением небольшого кусочка лимона.
Разрешено кушать сухарики, приготовленные из пшеничного хлеба (без соли и приправ). Мясо и курица, которые могут быть использованы при приготовлении различных блюд, следует мелко рубить. При этом предпочтение лучше отдавать нежирным сортам.
Полезные советы
Соблюдение простых рекомендаций при наличии язвы в 12-перстном кишечнике позволит быстрей восстановиться после периода обострения и сократить этап реабилитации. Следует помнить о том, что:
- Большую роль играет кулинарная обработка: от копчения или приготовления еды на открытом огне отказываются в пользу отваренных продуктов;
- Необходимо мелко измельчать все продукты, оптимальным решением будет применение блендера;
- Для приготовления супов необходимо использовать второй бульон (первая вода при отваривании мяса сливается);
- Для получения жидкой каши, крупу следует заливать большим количеством жидкости (предпочтение лучше отдать тем крупам, которые оказывают вяжущее действие – овсянке, перловке);
- Рыба готовится только после того, как будут извлечены все кости (лучше использовать те сорта, в которых практически нет мелких косточек);
- Следует исключить из употребления маринады, копченые продукты, приправы, то есть все то, что способствует активному выделению желудочных соков (в результате этого будет заторможен процесс восстановления поврежденных клеток);
- Редкое употребление пищи в больших количествах провоцирует растяжение поврежденного отдела кишечника и дальнейшее развитие заболевания (поэтому так важно кушать малыми порциями, но часто).
Язва 12-перстной кишки – это заболевание, которое характеризуется нарушением целостности тканей органа. Поэтому большое значение имеют факторы, стимулирующие заживление и восстановление функционирования пищеварительной системы. Использование протертых блюд, исключение запрещенных продуктов, соблюдение кратности приема пищи – все это будет способствовать эффективному лечению и переходу заболевания в стадию ремиссии.
ЭТИ СТАТЬИ ПОМОГУТ ВАМ ПОХУДЕТЬ
Ваш отзыв на статью:
Загрузка…
Ваш отзывы, комментарии, вопросы
Источник
Язва – это дефект слизистой оболочки, являющейся внутренним слоем органов пищеварительного тракта. Язвенная болезнь желудка является очень распространенной патологией. Статистически чаще она развивается у молодых людей в возрасте до 40 лет на фоне снижения защитных свойств слизистой желудка и агрессивного воздействия на нее соляной кислоты и пепсина желудочного сока. Для снижения воздействия повреждающих факторов, для профилактики и лечения очень важным мероприятием является диета при язве.
Причины язвы желудка
Язвенная болезнь желудка развивается вследствие 2-х механизмов формирования дефекта в слизистой оболочке:
- Снижение функциональной активности защитных факторов слизистой оболочки, которые предотвращают ее от повреждающего воздействия соляной кислоты и пепсина (фермент, расщепляющий белки). Такими факторами являются слизь, усиленный кровоток в подслизистом слое и локальный синтез бикарбоната натрия, который нейтрализует соляную кислоту непосредственно при слизистой оболочке.
- Повышение кислотности, уровня пепсина или воздействие других факторов, повреждающих клетки слизистой.
К снижению факторов защиты слизистой желудка приводят такие причины:
- Нервные стрессы, которые ухудшают кровоток в слизистой и уменьшают возможности к регенерации (восстановление) ее клеток.
- Курение – часть никотина попадает со слюной в желудок, где приводит к недостаточности кровоснабжения его слизистой.
- Некоторые медикаменты – нестероидные противовоспалительные средства снижают выработку простагландина Е, который ответственный за формирование факторов защиты в слизистой желудка.
Усиление повреждающего воздействия на желудок вызывают несколько основных причинных факторов:
- Частые погрешности в диете – жирная пища с большим количеством белка вызывает усиление выработки пепсина и соляной кислоты. А ведь часто предвестником язвы является гастрит и уже на этом этапе необходимо придерживаться специальной системы питания.
- Нерациональный режим питания – переедание с последующим длительным отсутствием приема пищи вызывает сбои в выработке желудочного сока. Также немаловажным повреждающим фактором является ужин незадолго до сна, увеличивающий нагрузку на пищеварительную систему.
- Увлечение в употреблении кофе, который является мощным стимулятором выработки соляной кислоты и пепсина.
- Систематический прием алкоголя – приводит к химическому повреждению клеток слизистой желудка.
- Плохое пережевывание пищи или прием продуктов, содержащих твердые частицы (сухарики, рыбные косточки), которые механически повреждают клетки.
К причине, которая снижает факторы защиты желудка и непосредственно оказывает повреждающее действие, относится паразитирование в желудке специфической бактерии – Helicobacter pillory. Правильное питание с выполнением всех рекомендаций в отношении продуктов, их приготовления и режима употребления является основным фактором, который позволяет усилить факторы защиты, снизить повреждающее воздействие желудочного сока при язве.
Правила диеты
Диета, которое обладает лечебным и профилактическим эффектом при язве желудка, кроме диетических рекомендаций, включает выполнение его принципов:
- Режим питания с частым и дробным приемом пищи в небольшом количестве – на сегодняшний день рекомендуется принимать пищу небольшими порциями каждые 4 часа. Это необходимо для того, чтобы предотвратить воздействие желудочного сока на слизистую оболочку при отсутствии пищи в нем.
- Исключается твердая пища, содержащая грубые волокна или другие включения, которые могут механически повреждать слизистую желудка.
- Температура принимаемых блюд должна быть щадящей, не слишком холодной или горячей, оптимальной является температура 30-35º С.
- Полностью исключаются продукты, которые стимулируют выработку желудочного сока.
Эти обязательные принципы также включает диета, применяемая при язве двенадцатиперстной кишки. Определенные отличия в принципах и рекомендациях имеет диета, которая обязательна при обострении язвы.
Разрешенные и запрещенные продукты
Лечебное и профилактическое питание включает перечень разрешенных продуктов при язве желудка, к которым относятся:
- Молоко в чистом виде или блюда из него (каши, вермишель или суп, сваренные на молоке).
- Овощи, приготовленные на пару или стушенные, овощные супы.
- Термически обработанные не кислые фрукты или ягоды (яблоки, груши). Рекомендовано употребление банана в свежем виде, так как он обладает обволакивающими защитными свойствами на слизистую желудка.
- Хорошо проваренное нежирное мясо – курица, телятина, кролик.
- Отварная рыба допускается при отсутствии в ней косточек, которые могут механически повреждать клетки слизистой.
- Куриные яйца, сваренные всмятку.
- Джем и желе.
- Из напитков рекомендуется негазированная щелочная минеральная вода, компоты из сухофруктов, ягодный кисель.
Прием этих продуктов также подразумевает питание, которое рекомендуется при язве двенадцатиперстной кишки.
Питание, которое обладает лечебным и профилактическим действием при язве желудка, исключает прием таких продуктов:
- Насыщенные бульоны из мяса или рыбы, которые стимулируют выработку желудочного сока.
- Жирное мясо – утка, свинина.
- Черный, ржаной и хлеб из других сортов муки, который является свежеиспеченным.
- Грибы и соленья.
- Любые блюда содержащие пряности.
- Копчености и колбаса.
- Крепкий черный чай, кофе, газированная вода, кислые соки и алкоголь даже в небольших количествах.
- Кислые ягоды и фрукты.
Для скорейшей регенерации слизистой и предотвращения ее увеличения, желательно ограничить суточное потребление соли и прием сладостей. Такой же перечень запрещенных продуктов содержит питание, рекомендуемое при язве двенадцатиперстной кишки.
Меню на неделю
| День недели | Прием пищи | Блюда и продукты |
| 1-ый день | Завтрак | Кисель, ломтик свежего хлеба, 1 банан. |
| Второй завтрак | Каша на основе овсяной крупы и отварная куриная грудка. | |
| Обед | Овощной суп с рыбным филе, белый хлеб, стакан зеленого чая. | |
| Перекус | Персик, яблоко. | |
| Ужин | Молочная рисовая каша, ломтик белого хлеба. | |
| 2-ой день | Завтрак | Вермишель на молоке, компот из сухофруктов. |
| Второй завтрак | Яйцо всмятку, кусочек белого хлеба. | |
| Обед | Суп с хорошо разваренным рисом, кусочек хлеба, картофельное пюре, котлеты на пару из говядины. | |
| Перекус | 2 банана, стакан минеральной щелочной воды. | |
| Ужин | Вареная брюссельская капуста, кусочек отварного мяса, стакан молока. | |
| 3-ий день | Завтрак | Овсяная каша на молоке, зеленый чай, кусочек хлеба. |
| Второй завтрак | Фруктовое желе, компот из сухофруктов. | |
| Обед | Суп с вермишелью и тефтелями, рыбные котлеты на пару, кусочек хлеба, кисель. | |
| Перекус | Яблочный джем, кусочек хлеба, негазированная щелочная минеральная вода. | |
| Ужин | Кабачковое пюре с отварным филе рыбы, кусочек хлеба, компот из свежих фруктов. | |
| 4-ый день | Завтрак | Манная каша на молоке, кусочек хлеба, кисель. |
| Второй завтрак | Банан, стакан молока. | |
| Обед | Суп на легком бульоне с кусочками говядины и овощей, кусочек хлеба, рисовая каша, тефтели, зеленый чай. | |
| Перекус | Яблочный джем, кусочек хлеба, стакан молока. | |
| Ужин | Картофельное пюре, несколько кусочков отварного мяса кролика, стакан минеральной негазированной воды. |
Диета при обострении язвы
Питание, которое необходимо применять при обострении язвы желудка, имеет сходства в отношении определенных продуктов. В период, когда происходит усиление боли и повышение чувствительности слизистой пищеварительного тракта, питание имеет определенные особенности:
- Пища готовится только на пару или в кипящей воде, не рекомендуется употребление жаренных и тушеных блюд.
- Вся пища должна быть измельчена, предпочтение отдается различным пюре.
- Температура пищи перед употреблением не должна быть только в пределах 30-35º С.
- Увеличение объема молока и минеральной негазированной щелочной воды в суточном рационе для максимальной инактивации соляной кислоты.
- Обязательный частый 6-7 раз прием пищи небольшими порциями.
Такие же особенности и рекомендации включает диета, используемая при обострении язвы двенадцатиперстной кишки.
Полезные советы по питанию
Необходимо помнить, что язвенная болезнь требует не только медикаментозного лечения, но и определенного изменения образа жизни и питания. Для скорейшего заживления язвы поможет выполнение нескольких полезных советов:
- В период ремиссии (улучшение состояния) желательно продолжать придерживаться диетических рекомендаций.
- Утром, перед завтраком желательно выпивать 1 стакан воды, комнатной температуры, которая является гигиенической процедурой и подготовит слизистую желудка к последующему приему пищи.
- Перед завтраком желательно использовать в виде аперитива банан, который является естественным обволакивающим средством и защищает слизистую в течение дня.
- Как минимум 1 раз в день в питании должны присутствовать блюда из молока.
Язвенная болезнь – хроническая патология. Успех в ее лечении в первую очередь зависит от дисциплинированности человека в отношении диеты. Правильная организация питания и продукты помогут ускорить процесс регенерации (заживление) язвы и предотвратить ее обострение в будущем.
Источник