Мероприятия при обнаружении сибирской язвы на мясокомбинате

При
обнаружении сибирской язвы на предприятие
накладывают карантин и проводят следующие
мероприятия.

6.1.
При обнаружении трупа или больного
сибирской язвой животного в загоне
предубойного цеха (скотобазы) прием
скота прекращают; труп направляют на
техническую утилизацию или сжигают;
все имеющееся поголовье подвергают
клиническому обследованию и термометрии,
свиней аллергическому исследованию с
сибиреязвенным аллергеном; животных с
повышенной температурой тела и
положительно реагирующих на аллерген
свиней изолируют и лечат; клинически
здоровых животных и свиней из этой
партии, не реагирующих на аллерген,
немедленно убивают на санитарной бойне.

6.2.
Скот из других загонов-накопителей
подают на убой в цех первичной переработки.

6.3.
Загон, прогоны, по которым перемещалась
партия животных, среди которых обнаружено
заболевание сибирской язвой, подвергают
увлажнению дезинфицирующими растворами,
тщательной механической очистке от
навоза и последующей дезинфекции одним
из средств, указанных в пунктах 3.19.-3.21
настоящих Правил; навоз из загона, где
было обнаружено заболевание, и из смежных
с ним загонов подлежит сжиганию.

6.4.
При обнаружении во время разделки туш
у крупного рогатого скота студенистых
инфильтратов в подкожной клетчатке, а
у свиней подкожных отеков в области шеи
и груди или других характерных для
сибирской язвы патологоанатомических
изменений рабочий обязан немедленно
прекратить работу над тушей и сейчас
же поставить об этом известность
ветеринарного врача цеха, который
дальнейший убой приостанавливает. От
подозрительной туши берут кусочки
селезенки, измененные части ткани и
пораженные лимфатические узлы и
направляют в лабораторию для
бактериоскопического и бактериологического
исследований. До получения результатов
исследований тушу и все органы изолируют
в обособленное место.

6.5.
При установлении бактериоскопическим
исследованием сибирской язвы тушу с
органами и шкурой, не ожидая результатов
бактериологического исследования,
направляют для уничтожения (сжиганием)
при соблюдении установленных
ветеринарно-санитарных правил.

Все
обезличенные продукты (ноги, уши, вымя,
кровь и др.), полученные от убоя других
животных, смешанные с продуктами убоя
от сибиреязвенного животного, сжигают.

Шкуры
от здоровых животных, контактировавшие
со шкурой от животного, больного сибирской
язвой, подлежат дезинфекции в порядке,
предусмотренном действующей Инструкцией
по дезинфекции сырья животного
происхождения и предприятий по его
заготовке, хранению и обработке.

П
р и м е ч а н и е. Во всех случаях, когда
в Правилах указывается на
необходимость дезинфекции шкур, они
подлежат дезинфекции согласно упомянутой
Инструкции.

После
удаления сибиреязвенной туши и других
продуктов убоя в убойном цехе немедленно
проводят дезинфекцию согласно Инструкции
о мероприятиях против сибирской язвы.
Рабочим проводится экстренная профилактика
сибирской язвы в соответствии с
Инструкцией и методическими указаниями
по лабораторной и клинической диагностике,
профилактике и лечению сибирской язвы
у людей.

Другие
туши и продукты убоя, подозреваемые в
обсеменении бациллами сибирской язвы
по ходу технологического процесса,
немедленно подвергают обеззараживанию
проваркой, но не позднее 6 ч с момента
убоя, в открытых котлах в течение 3 ч с
начала закипания, а в закрытых котлах
при давлении пара 0,5 Мпа в течение 2,5 ч.
При невозможности провести обеззараживание
в указанный срок эти туши должны быть
изолированы в помещение при температуре
не выше 100
С, а затем направлены на обеззараживание,
как указано выше, но не позже 48 ч с момента
убоя. Если это невыполнимо, то туши и
продукты убоя, подлежащие обеззараживанию,
должны быть направлены на утилизацию
или сжигание.

Тущи
и продукты убоя, обсеменение которых
бациллами сибирской язвы по ходу
технологического процесса исключается,
выпускают без ограничения.

6.6.
При отрицательном результате
бактериоскопического исследования
тушу, подозреваемую в заражении сибирской
язвой, оставляют в изоляции до получения
заключения о результатах бактериологического
исследования; необходимость проведения
других мероприятий в цехе (дезинфекция
и т.д.) определяется ветеринарным врачом.

При
подтверждении бактериологическим
исследованием диагноза на сибирскую
язву с тушами и другими продуктами убоя,
подозреваемыми в обсеменении бациллами
сибирской язвы, поступают так же, как
указано в подпункте 6.5. настоящего
пункта.

6.7.
Пол в убойных цехах посыпают сухой
хлорной известью с содержанием не менее
25% активного хлора из расчета 2 кг на 1
кв.м площади, затем увлажняют водой –
5 л на 1 кв.м, экспозиция – 1 ч.

Затем
все поверхности оборудования и помещения
(стены на высоту 2 м от пола) тщательно
обмывают 5%-ным горячим (не менее 70
градусов) раствором кальцинированной
соды и проводят дезинфекцию с соблюдением
условий, указанных в пункте 3.18 настоящих
Правил.

Инструменты
(ножи, мусаты и др.) дезинфицируют путем
кипячения в 0,5%-ном растворе кальцинированной
соды в течение 90 мин. Или автоклавируют
при 1,5 атм в течение 2-х ч. Менее ценные
инструменты и другие металлические
предметы обжигают.

Спецодежду
обеззараживают автоклавированием или
кипячением в воде в течение 90 мин.

6.8.
Все работники предприятия, соприкасавшиеся
с животными, больными сибирской язвой,
или полученными от них продуктами,
должны быть ознакомлены с необходимыми
мерами профилактики при сибирской язве
и в обязательном порядке подвергнуты
санитарной обработке.

6.9.
После проведения мероприятий по
уничтожению возбудителя болезни проводят
термометрию оставшихся на предубойной
базе животных (свиней подвергают
аллергическому исследованию). При
отсутствии подозрительных по заболеванию
всех животных подают на убой.

6.10.
Карантин с мясоперерабатывающего
предприятия снимают после завершения
комплекса мероприятий по обеззараживанию
контаминированных объектов с контролем
качества дезинфекции.

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]

Источник

При обнаружении сибирской язвы на предприятие накладывают карантин и проводят следующие мероприятия.

При обнаружении трупа или больного сибирской язвой животного в загоне предубойного цеха (скотобазы) прием скота прекращают; труп направляют на техническую утилизацию или сжигают; все имеющееся поголовье подвергают клиническому обследованию и термометрии, свиней аллергическому исследованию с сибиреязвенным аллергеном; животных с повышенной температурой тела и положительно реагирующих на аллерген свиней изолируют и лечат; клинически здоровых животных и свиней из этой партии, не реагирующих на аллерген, немедленно убивают на санитарной бойне.

Скот из других загонов-накопителей подают на убой в цех первичной переработки.

Вагон, прогоны, по которым перемещалась партия животных, среди которых обнаружено заболевание сибирской язвой, подвергают увлажнению дезинфицирующими растворами, тщательной механической очистке от навоза и последующей дезинфекции одним из средств, указанных настоящих Правилах; навоз из загона, где было обнаружено заболевание, и смежных с ним загонов подлежит сжиганию.

При обнаружении на конвейере характерных для сибирской язвы патологических изменений убой животных и движение продукции в цехе первичной обработки сырья останавливают, патологический материал направляют на лабораторное исследование. Пораженную тушу и соседние с нею (по две с каждой стороны) изолируют вместе с внутренними органами и шкурами. При лабораторном подтверждении сибирской язвы изолированные туши, внутренние органы и шкуры направляют на техническую утилизацию или сжигают. Прием скота прекращают и проводят дезинфекцию помещений (включая базу и прогоны), оборудования, спецодежды и других инфицированных объектов.

Пол в убойных цехах посыпают сухой хлорной известью с содержанием не менее 25% активного хлора из расчета 2 кг на 1 кв.м площади и затем увлажняют водой — 5 л на 1 кв.м, экспозиция — 1 ч.

Затем все поверхности оборудования и помещения (стены на высоту 2 м от пола) тщательно обмывают 5%-ным горячим (не менее 70 градусов) раствором кальцинированной соды и проводят дезинфекцию.

Инструменты (ножи, мусаты и др.) дезинфицируют путем кипячения в 0,5%-ном растворе кальцинированной соды в течение 90 мин или автоклавируют при 1,5 атм в течение 2-х ч. Менее ценные инструменты и другие металлические предметы обжигают.

Спецодежду обеззараживают автоклавированием или кипячением в воде в течение 90 мин. Все работники предприятия, соприкасавшиеся с животными, больными сибирской язвой, или полученными от них продуктами, должны быть ознакомлены с необходимыми мерами профилактики при сибирской язве и в обязательном порядке подвергнуты санитарной о6работке.

После проведения мероприятий по уничтожению возбудителя болезни проводят термометрию оставшихся на предубойной базе животных свиней подвергают аллергическому исследованию). При отсутствии подозрительных по заболеванию всех животных подают на убой.

Карантин с мясоперерабатывающего предприятия снимают после завершения комплекса мероприятий по обеззараживанию контаминированных объектов с контролем качества дезинфекции. [9]

Источник

ID: 26587

Название работы: МЕРОПРИЯТИЯ ПРИ ОБНАРУЖЕНИИ СИБИРСКОЙ ЯЗВЫ НА СКОТОБАЗЕ МЯСОКОМБИНАТА

Категория: Доклад

Предметная область: Лесное и сельское хозяйство

Описание: При обнаружении сиб.язвы после поголовного тщательного осмотра и поголовной термометрии в карантинном отделении неблагополучную партию делят на 2 группы: 1)больных и подозрительных по заболеванию и 2)подозреваемых в заражении

Язык: Русский

Дата добавления: 2013-08-18

Размер файла: 2.26 KB

Работу скачали: 6 чел.

46. МЕРОПРИЯТИЯ ПРИ ОБНАРУЖЕНИИ СИБИРСКОЙ ЯЗВЫ НА СКОТОБАЗЕ МЯСОКОМБИНАТА. При обнаружении сиб.язвы после поголовного тщательного осмотра и поголовной термометрии в карантинном отделении неблагополучную партию делят на 2 группы: 1)больных и подозрительных по заболеванию и 2)подозреваемых в заражении. Жив-х 1ой гр. (с клинич. признаками и повышенной темпер-ой) переводят в изолятор и вводят им противосибиреязвенную сыворотку в лечебных дозах и антибиотики (пенициллин). После выздоровления при установлении нормал. темп-ры этих жив-х убивают на санитарной бойне. Жив-ым 2ой гр.(без признаков заболевания и с норм.темп-ой) вводят противосибиреязвенную сыворотку в профилактических дозах и ведут ветеринарное наблюдение с ежедневной термометрией. Жив-х с норм.темп-ой и при отсутствии каких-либо признаков сиб.язвы ч/з 3 сут. убивают на санитарной бойне. Не разрешается в течение 14 сут. направлять на убой жив-х, привитых в хоз-х против сиб.язвы вакцинами или если им вводилась с лечебной целью сыворотка. В вынужденных случаях таких животных убивают при условии норм. темп-ры и отсутствия осложнений на прививку. Продукты убоя исследуют бактериологически.

А также другие работы, которые могут Вас заинтересовать
74810.	Доклад	Основной закон динамики вращательного движения. Закон сохранения момента импульса. Примеры	87 KB
	Векторная сумма моментов всех внешних сил приложенных к телу называется результирующим или главным моментом внешних сил относительно точки О: Векторная сумма моментов импульса всех материальных точек тела называется моментом импульса тела относительно точки…
74811.	Доклад	Элементы теории поля. Потенциал, градиент потенциала и напряженность поля. (Пример — гравитационное поле)	66 KB
	Потенциал градиент потенциала и напряженность поля. Гравитационное взаимодействие между телами осуществляется с помощью поля тяготения или гравитационного поля. Основное свойство поля тяготения заключается в том что на всякое тело массой т внесенное в это поле действует сила тяготения…
74812.	Доклад	Закон всемирного тяготения. Движение в поле тяготения. Центральные силы. Гравитационное поле и его напряженность	38.5 KB
	Если материальная точка совершает движение под действием центральной силы с центром O, то момент количества движения точки сохраняется, а она сама совершает движение в плоскости, перпендикулярной вектору момента количества движения относительно точки O и проходящей через эту точку O.
74813.	Доклад	Особенности творческого пути А.С. Грибоедова. История создания и публикации «Горя от ума». Чацкий как герой эпохи 1810 –1820-х годов и «вечный» конфликт «старого и нового». Элементы классицизма, романтизма и реализма в комедии	15.67 KB
	Элементы классицизма романтизма и реализма в комедии. Замысел комедии возник в 1820 году по некотором данным уже в 1816 но активная работа над текстом начинается в Тифлисе после возвращения Грибоедова из Персии. В 1825 году с большими цензурными сокращениями были напечатаны отрывки из I и III актов комедии но разрешение на её постановку получить не удалось. Роль Чацкого главная роль без которой не было бы комедии а была бы пожалуй картина нравов.
74814.	Доклад	А.С. Пушкин и начало «золотого века» русской литературы. Периодизация творчества писателя и его структура	15.17 KB
	Золотой век русской литературы – это плеяда гениев искусства слова, прозаиков и поэтов, которые благодаря своему изысканному и непревзойденному творческому мастерству, определили дальнейшее развитие русской культуры. Без сомнений, одним из ярчайших представителем Золотого века русской литературы является знаменитый поэт, отец русского литературного языка А. С. Пушкин.
74815.	Доклад	Полемика о творчестве А.С. Пушкина и литературно-эстетическое самосознание писателя. Значимость наследия А.С. Пушкина в истории русской и мировой культуры и опыт его осмысления	15.66 KB
	Пушкина и литературно-эстетическое самосознание писателя. Пушкина в истории русской и мировой культуры и опыт его осмысления. Пушкин был певцом и вдохновителем освободительного движения своего времени: как поэт свою заслугу перед народом он видел в том что будил чувства добрые и в свой жестокий век восславил свободу. Пушкин самый яркий выразитель чувств дум и стремлений своего времени.
74816.	Доклад	Поэты пушкинской эпохи и понятие «Плеяды». Общее и особенное в их авторских стратегиях: А.А. Дельвиг, П.А.Вяземский, Е.А.Боратынский, Д.В. Веневитинов, Н.М. Языков. Влияние их творческих исканий на дальнейшее развитие отечественной словесности	18.16 KB
	Термин пушкинская плеяда по мере изучения поэзии Пушкина романтической эпохи и конкретных поэтов стал считаться уязвимым поскольку вопервых возник по аналогии с наименованием французской поэтической группы Плеяда Ронсар Жодель Дюбелле и др. давая повод для неправомерных ассоциаций и неуместных сближений Пушкина с Ронсаром. Следовательно если принимать понятие пушкинская плеяда нужно отчетливо осознавать что в этом созвездии названном именем Пушкина последний является самой крупной звездой в то время как другие светила…
74817.	Доклад	Теория «официальной народности», социально-исторические концепции славянофилов и западников и их отражение в словесности второй половины 1830- х – первой половины 1850-х годов	15.67 KB
	Уваров доказывал что просвещение может быть не только источником зла революционных потрясений как это случилось в Западной Европе а может превратиться в элемент охранительный к чему следует стремиться в России. Поэтому всем служителям просвещения в России предлагалось исходить исключительно из соображений официальной народности. По мнению консерваторов николаевской эпохи в России не было причин для революционных потрясений. Бенкендорф прошедшее России было удивительно ее настоящее более чем великолепно что же касается ее…
74818.	Доклад	Традиции и новаторство М.Ю. Лермонтова — лирика в разработке смысла жизни, назначения поэзии, мотивов свободы и любви к Родине	14.69 KB
	Лермонтова лирика в разработке смысла жизни назначения поэзии мотивов свободы и любви к Родине. Лермонтова по праву считается одним из вершинных явлений в русской литературе. Кроме того в творчестве Лермонтова присутствуют такие темы и мотивы которые были несвойственны творчеству его старшего современника тема одиночества и бездомности тема потерянного поколения; тема земли и неба; тема маски скрытого или утраченного лица. В поэзии Лермонтова постоянно борются две противоположные стихии принимая разные обличья земли и неба…

Источник

При подозрении на сибирскую язву убой животных и движение продукции в убойном цехе останавливают, патологический материал (кусочки селезенки, измененные части ткани и пораженные лимфатические узлы) направляют на лабораторное исследование. Пораженную тушу и соседние с нею (по две с каждой стороны) изолируют вместе с внутренними органами и шкурами.

При лабораторном подтверждении сибирской язвы изолированные туши, внутренние органы и шкуры направляют на уничтожение (сжиганием).

Все обезличенные продукты (ноги, уши, вымя, кровь и др.), полученные от убоя других животных, смешанные с продуктами убоя от больного сибирской язвой животного, сжигают.

Шкуры от здоровых животных, контактировавшие со шкурой от животного, больного сибирской язвой, подлежат дезинфекции в порядке, предусмотренном действующим законодательством.

После изоляции указанных выше продуктов убоя в убойном цехе немедленно проводят мероприятия в соответствии с действующими ТНПА.

Другие туши и продукты убоя, подозреваемые в обсеменении бациллами сибирской язвы по ходу технологического процесса, немедленно подвергают обезвреживанию проваркой, но не позднее 6 ч с момента убоя, в открытых котлах в течение 3 ч с начала закипания, а в закрытых котлах при давлении пара 0,5 МПа в течение 2,5 ч. При невозможности провести обезвреживание в указанный срок эти туши должны быть изолированы в помещение при температуре не выше 10 °С, а затем направлены на обезвреживание, как указано выше, но не позже 48 ч с момента убоя. Если это невыполнимо, то туши и продукты убоя, подлежащие обезвреживанию, должны быть направлены на утилизацию или сжигание.

Во всех случаях, когда в Правилах указывается о направлении туш (тушек птиц), продуктов убоя на проварку, переработку в консервы, а жира — на перетопку, необходимо руководствоваться главой 20 настоящих Правил. Если в Правилах разрешается использовать мясо для промышленной переработки с использованием принятых технологических режимов, следует сравнить их с термоустойчивостью возбудителя болезни согласно приложению 6.

Туши и продукты убоя, обсеменение которых бациллами сибирской язвы по ходу технологического процесса исключается, используют без ограничения.

ВСЭ продуктов убоя животных при сальмонеллезе и колибактериозе.

Сальмонеллез.

Туши и продукты убоя от животных, больных и подозрительных по сальмонеллезу, использовать в сыром виде запрещается. Внутренние органы направляют на утилизацию или уничтожают, а туши используют после проварки.

Колибактериоз.

При наличии дистрофических изменений в мышцах туши и продукты убоя утилизируют.

При отсутствии патоморфологических изменений в мышечной ткани внутренние органы направляют на утилизацию, а туши используют после проварки.

ВСЭ продуктов убоя животных при лейкозе крупного рогатого скота.

Лейкоз.

При выявлении лейкозных поражений в туше и органах тушу независимо от упитанности, а также продукты убоя утилизируют.

При положительном результате серологического и / или гематологического исследования животного на лейкоз, но при отсутствии патоморфологических изменений, свойственных лейкозу, тушу и органы используют для изготовления вареных колбас.

ВСЭ продуктов убоя животных при КЧС.

Классическая чума свиней.

Туши и продукты убоя от животных, больных и подозрительных по заболеванию классической чумой свиней, использовать в сыром виде запрещается. Свиньи, привитые против чумы и имевшие перед убоем повышенную температуру или у которых после убоя обнаружены патологоанатомические изменения внутренних органов, при санитарной оценке рассматриваются так же, как и больные чумой.

При наличии дистрофических или других патоморфологических изменений в мышцах (абсцессы и др.) тушу с внутренними органами направляют на утилизацию.

При отсутствии патоморфологических изменений в туше и во внутренних органах решение об использовании принимают после бактериологического исследования на сальмонеллы. При этом в случае обнаружения в мясе или внутренних органах сальмонелл внутренние органы направляют на утилизацию или уничтожают, а туши используют после проварки или направляют на изготовление консервов.

При отсутствии сальмонелл тушу, шпик и внутренние органы разрешается перерабатывать на вареные, варено-копченые колбасы и консервы или направлять на проварку.

Патоморфологически измененные внутренние органы, кишки и кровь во всех случаях направляют на утилизацию.

Шкуры дезинфицируют.

Дата добавления: 2015-10-27; просмотров: 1383 | Нарушение авторских прав | Изречения для студентов

Мероприятия при обнаружении сибирской язвы на мясокомбинате

А также другие работы, которые могут Вас заинтересовать