Судак с язвами можно есть
Во многих водоемах страны рыбаки вылавливают рыбу с необычными новообразованиями на теле. Для судака в большей степени характерна болезнь фибросаркома.
Чем опасно данное заболевание, по каким симптомам у рыбы его можно обнаружить и можно ли готовить пищу из зараженного фибросаркомой судака, подробно изложено в статье.
Описание болезни
Этиология заболевания учеными до конца не изучена. Некоторые из них предполагают, что фибросаркома имеет вирусную природу. По крайней мере, данная гипотеза подтверждается после выделения вируса и культивирования на клетках рыбы.
После проникновения фильтрующего вируса в клетки судака, на теле рыбы появляются ярко выраженные опухоли. Больше всего инфекция поражает хвост, затем тело до головы, в редких случаях саму голову и жабры. Степень поражения может быть совершенно разной. Некоторые рыбы имеют единичные пятна, у других же отметины появляются на 50% поверхности тела.
Важно. Фибросаркома судака – опасное заболевание, которое неминуемо ведет к гибели рыбы и в целом понижает продуктивность всего водоема. Болезнь наиболее ярко выражена именно у судака.
Источники и пути распространения заболевания до конца учеными не изучены. Известен тот факт, что подвержены инфекции судаки разных возрастных групп, и чаще промысловых размеров. В 1950 г. в Волгоградской области в озере Белом путем улова удалось предотвратить дальнейшее распространение заразы. В 1960 г. уже не было зафиксировано ни одного случая поимки больной рыбы.
Зараженную рыбу можно распознать по плотным морщинистым розоватым или беловатым опухолям, имеющим размеры горошин. Форма опухолей овальная, реже округлая. Располагаются поперек продольной оси рыб. Поверхность отличается мягкой консистенцией, на разрезе появляется заметная граница между опухолевыми тканями.
От прилегающих мышц новообразования с трудом отделяются, а плавники частично или полностью разрушаются. Внутренние органы при фибросаркоме не страдают.
В каких водоемах болеют
Самый высокий процент зараженного судака вылавливается в водоемах (10 – 15%). В речных же условиях процент больной рыбы едва ли равен 1.
Симптомы (поведение) зараженной рыбы
Зараженный фибросаркомой судак отличается некоторой медлительностью на фоне здоровой рыбы, он легко может стать добычей хищников . Опухоли на теле не дают полноценно рыбе добывать корм и вибрировать на просторах воды. Как правило, именно пораженная рыба в первую очередь попадается на крючок рыболовов.
Меры борьбы и профилактика
Меры борьбы с фибросаркомой судака заключаются только в ее отлове. При сильном опухолевом процессе у рыбы ее бракуют, при слабом подвергают обработке в виде консервирования или копчения. При этом предварительно проводится очищение ее тела от новообразований. Отходы необходимо утилизировать, а сточные воды обеззаразить.
В качестве профилактических мер проводят плановый отлов рыбы для проведения экспертизы на наличии болезни. После окончания проверки выдается сертификат, в котором делается отметка о безопасности отлова судака в данном водоеме или о наличии какой-то степени поражения водной среды.
При выявлении заражения водоема на него накладывают ограничения, касающиеся вывоза икры и разновозрастной рыбы. Цель данного мероприятия – акклиматизация и дальнейшее разведение.
Справка. При поимке больного судака необходимо его сжечь или закопать. Ни в коем случае нельзя возвращать его обратно в воду.
Можно ли есть зараженную рыбу, опасность для человека
Зараженную фибросаркомой рыбу есть не рекомендуется. В некоторых случаях употребление больного судака вызывает сдвиг иммунных реакций у человека. В целом, заболеваемости людей после употребления жареной или вареной рыбы отмечено не было.
При поимке судака важно знать его поведение в случае заболевания фибросаркомой. От того на сколько хорошо будет прожарена рыба зависит ее безопасность для организма. Больных особей рекомендуется утилизировать, если зараженная рыба была по ошибке съедена, то серьезных проблем для человека это не несет.
Полезное видео
О фибросаркоме у судака на видео ниже:
Источник
Авторы:
Станислав ШАТРОВСКИЙ
09.12.2012 06:08
Читали: 8710
По мнению самарских рыбаков, водный хищник страдает фибросаркомой и представляет угрозу здоровью человека
Самарцы продолжают поднимать на борт своих лодок судаков с розовыми язвами на хвостах, чешуе и жабрах. На этой неделе одну из таких больных рыбин мы отвезли в областную ветеринарную станцию.
Опасное заболевание
«Репортер» уже писал о том, что в течение всего лета и осени в Волге в районе Сызрани и поселка Управленческий, а также на Сухой Самарке неоднократно ловили пораженных язвами рыб. Тогда рыбаки предположили, что это дерматофибросаркома судака — онкологическое заболевание, распространенное в пресных и морских водоемах европейской части России и Казахстана. По некоторым данным, это заболевание потенциально опасно для человека, съевшего мясо зараженной рыбы.
В начале этой недели двое самарцев в районе села Лбище выловили еще несколько крупных клыкастых хищников со схожими симптомами. Одну рыбу мужчины решили отвезти в областную ветеринарную станцию в надежде, что здесь выяснят, действительно ли судак болен фибросаркомой.
— По всем признакам, это не вторичное грибковое поражение от ран, полученных в природной среде, — рассказал «Репортеру» один из рыбаков, Денис, который, ко всему прочему, еще и дипломированный биолог. — Потому-то мы и решили привезти один экземпляр пораженного судака на анализ. Зараженная рыба, изъятая сегодня из Волги с помощью донного трала, завтра может появиться на любом рынке. Опасность любого подобного заболевания состоит еще в том, что рыба может быть заражена, а клинические признаки (например, язвы) еще не заметны. И, кстати, промысловиков на участке, где мы рыбачили, замечают неоднократно.
Судак-путешественник
Рыболовов в ветеринарной станции приняли настороженно. По словам Дениса, почти два часа специалисты совещались, делали соскобы с язв, куда-то звонили. В итоге развели руками: оказалось, что в Самарской области нет оборудования и необходимых компонентов для выявления фибросаркомы судака.
— Я попытался объяснить, что этот пораженный экземпляр имеет большое значение в эпидемических исследованиях, что заболевание патогенно для человеческого организма и что там, где выловлен судак, осуществляется промышленный лов, — написал несколькими часами позже Денис на рыболовном форуме Samarafishing.ru. — Увы, рыбу пришлось забрать, так как хранить ее на станции отказались.
«Репортер» выяснил, что в распоряжении ГБУ «Самарская областная ветеринарная станция» действительно нет оборудования, способного подтвердить или опровергнуть предполагаемый диагноз. Для того чтобы сделать это, образцы пораженной ткани нужно отправлять в Москву, а сами лабораторные исследования, способные выявить вирус фибросаркомы судака, дорого стоят. И все же после недолгих переговоров нам пообещали, что средства на это будут найдены и злополучного судака-таки отправят на исследования.
Мы связались с рыбаками и оперативно вернули их трофей на станцию. Там рыбину описали, взвесили и положили в холодильник. В ближайшее время она спецрейсом отправится в столичную лабораторию.
О результатах исследований, как только они станут известны, «Репортер» обязательно сообщит.
Волгу на шлагбаум не закроешь
Если диагноз подтвердиться, это будет означать, что Саратовское водохранилище кишит больным судаком. А между тем меры борьбы с этой напастью до сих пор не разработаны. Ранее считалось, что на неблагополучные водоемы целесообразно накладывать ограничения по вывозу икры и рыбы данной породы. Однако Волга — это не пруд, въезд на который можно закрыть одним шлагбаумом.
— Запретить выходить на судака рыболовам-любителям, а уж тем более браконьерам не сможет никто, — считает председатель федерации спортивного рыболовства Самарской области Эдуард Верткин. — Единственное, как государство сможет регулировать сложившуюся ситуацию, — это вести жесткий контроль за продажей рыбы. Тогда промысловикам, тоннами гребущим такие ценные породы рыб, как судак, будет невыгодно этим заниматься. А уж коли рыбак принесет больного хищника домой и — не дай бог! — у него и его близких после употребления рыбы в пищу начнутся проблемы со здоровьем, то пусть пеняет на себя.
Источник
Модераторы: edik, Max, Ruslan T
artur70
Коренной Татфишевец
Сообщения: 3942 Зарегистрирован: 10 авг 2007 11:37
Больной ли судак?
Сообщение
artur70 » 15 июн 2012 13:49
Очень часто при вылавливании крупных особей замечаю (трудно не заметить) большие белые язвы на теле рыб. Что это такое?Кто встречал и знает? А то как то непонятно-отпускать-выживет ли ?А есть не очень приятно после увиденного
похоже на это:
Язвенная болезнь судаков — болезнь судаков неизвестной этиологии, характеризующаяся образованием на теле рыб воспалительных припухлостей и гнойников, которые могут превращаться в язвы. Регистрируется в реках, озерах, лиманах и морях (Азовское, Каспийское, Аральское).
Болезнь протекает в виде спорадических случаев или энзоотии среди судаков старших возрастных групп и редко у молоди длиной до 24 см. У больных рыб отмечают припухлости и гнойники различной формы и величины (от 1 до 12 см) на туловище (преимущественно в спинной области), голове, жаберных крышках, брюшной стенке хвосте и плавниках. Поражения переднего конца головы приводят к разрушению челюстей. Болезнь протекает медленно и редко приводит к гибели
Лечение, профилактика и меры борьбы не разработаны.
Kurbor
Коренной Татфишевец
Сообщения: 6244 Зарегистрирован: 23 мар 2007 17:41
Re: Больной ли судак?
Сообщение
Kurbor » 15 июн 2012 14:43
чот не встречал, не понимаю, че за язвы… Артур, скинь точки, может тока там она заразная у тебя?
Fillet & release !
MDN
Коренной Татфишевец
Сообщения: 2150 Зарегистрирован: 08 апр 2009 9:14
Re: Больной ли судак?
Сообщение
MDN » 15 июн 2012 14:44
Артур,тонкий намек понял?????
Золото — не то, что блестит, а то, что бегает по дому, не ест кашу и разводит бардак…..)))
Zemlяk
Коренной Татфишевец
Сообщения: 4477 Зарегистрирован: 26 июл 2004 17:30
Re: Больной ли судак?
Сообщение
Zemlяk » 15 июн 2012 15:05
Любую подозрительную рыбу всё таки следует отпускать. Природа возьмёт своё методом естественного отбора… для этого существуют целые армии утилизирующие погибшую или больную рыбу. Пусть сами разбираются в своём водоёме
Буквально на днях попался горбатый судак…явный признак электрошокера блин…зрелище не для слабонервных…тем более был бит то ли своими сородичами то ли просто задиристыми окунями…весь к тому же в укусах и практически без хвоста.
Ник Zemlяk забит!
CatchFish
Коренной Татфишевец
Сообщения: 9297 Зарегистрирован: 05 апр 2004 22:45
Re: Больной ли судак?
Сообщение
CatchFish » 15 июн 2012 17:11
artur70, такие?
Рыбацкая удача — трудное счастье.
Banzai (Radik)
Коренной Татфишевец
Сообщения: 1389 Зарегистрирован: 06 мар 2009 16:44
Re: Больной ли судак?
Сообщение
Banzai (Radik) » 15 июн 2012 18:03
Извиняюсь, что не про судака, не стоит думаю про каждый вид «больной» рыбы тему создавать.
Мне всё чаще стал попадаться ротан с шишкой на голове. Шишка эта мясистая, без костей внутри. Сверху покрыта кожей и чешуёй.
Кому-нибудь подобные попадались? Кто что скажет на этот счет?
В следующий раз при поимке сфоткаю.
CatchFish
Коренной Татфишевец
Сообщения: 9297 Зарегистрирован: 05 апр 2004 22:45
Re: Больной ли судак?
Сообщение
CatchFish » 15 июн 2012 19:08
Banzai (Radik), я уж думал напишешь — ещё раз сожрёт пучок червей — ещё раз по репе щёлкну..
Рыбацкая удача — трудное счастье.
Banzai (Radik)
Коренной Татфишевец
Сообщения: 1389 Зарегистрирован: 06 мар 2009 16:44
Re: Больной ли судак?
Сообщение
Banzai (Radik) » 15 июн 2012 19:38
CatchFish писал(а):Banzai (Radik), я уж думал напишешь — ещё раз сожрёт пучок червей — ещё раз по репе щёлкну..
Крупного иногда специально ловим, если карась капризничает. Крупный ротан осторожная сволочь.
Прусалка
Коренной Татфишевец
Сообщения: 2244 Зарегистрирован: 26 янв 2010 17:12
Re: Больной ли судак?
Сообщение
Прусалка » 16 июн 2012 16:10
Про больную рыбу.Лещ.Бывает при чистке свежей рыбы около рта мелкие , как червячки и с присосками как будто какими-то.Размер 3-5 мм , вроде как полосатые , смываются только мылом , кипяток не берет.Что это и можно ли такую рыбу употреблять в пищу.
Делай что должен и будь что будет
Zemlяk
Коренной Татфишевец
Сообщения: 4477 Зарегистрирован: 26 июл 2004 17:30
Re: Больной ли судак?
Сообщение
Zemlяk » 16 июн 2012 16:20
Ирина….ты червивые грибы собираешь? А ягоды или яблоки червивые ешь…
Ну их…лучше не рискуй.
Ник Zemlяk забит!
Kurbor
Коренной Татфишевец
Сообщения: 6244 Зарегистрирован: 23 мар 2007 17:41
Re: Больной ли судак?
Сообщение
Kurbor » 17 июн 2012 16:42
кипящее масло- 200 градусов, убъет любую поверхностную заразу
Fillet & release !
Казанец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 1249 Зарегистрирован: 12 июн 2012 10:52
Re: Больной ли судак?
Сообщение
Казанец » 17 июн 2012 16:47
а вы как в армии, одну таблетку от жопы и от головы в рыбу,и все пройдет
Лично я люблю землянику со сливками, но рыба почему-то предпочитает червяков. Вот почему, когда я иду на рыбалку, я думаю не о том, что люблю я, а о том, что любит рыба.
Дейл Карнеги!
aleks.16
Сообщения: 2 Зарегистрирован: 20 июл 2012 19:45
Re: Больной ли судак?
Сообщение
aleks.16 » 06 сен 2012 18:36
Прусалка писал(а):Про больную рыбу.Лещ.Бывает при чистке свежей рыбы около рта мелкие , как червячки и с присосками как будто какими-то.Размер 3-5 мм , вроде как полосатые , смываются только мылом , кипяток не берет.Что это и можно ли такую рыбу употреблять в пищу.
можно,как и другую свежую рыбу,этими червячками лещ и питается которых находит на дне
Serega16reg
Татфишевец
Сообщения: 314 Зарегистрирован: 09 май 2008 8:31
Re: Больной ли судак?
Сообщение
Serega16reg » 07 сен 2012 14:52
Скорее они лещем питаются,или тем чем лещ питается,паразиты прилипалы,от ванны не отдерешь,но вода горячая помогает.
Unalesh
Коренной Татфишевец
Сообщения: 2145 Зарегистрирован: 06 май 2009 16:02
Re: Больной ли судак?
Сообщение
Unalesh » 07 сен 2012 15:22
Именно, паразиты. Обычно присасываются к жабрам, похоже кровь пьют. Живучие и фиксируются к раковине (мойке) намертво. У всей белой рыбы практически есть, просто не всегда видно. Чуть полежит в раковине рыба — начинают изо рта вылезать — неприятное зрелище. Опасны ли для человека?!
Завидую людям с «гибкой» избирательной памятью, лжецам и лицемерам… им так легко жить.
Tixon
Коренной Татфишевец
Сообщения: 498 Зарегистрирован: 04 дек 2009 15:47
Re: Больной ли судак?
Сообщение
Tixon » 23 сен 2012 11:57
сегодня на свияге вот такой судачек на 8 кг,есть не стали.
вот
Tixon
Коренной Татфишевец
Сообщения: 498 Зарегистрирован: 04 дек 2009 15:47
Re: Больной ли судак?
Сообщение
Tixon » 23 сен 2012 11:58
рыбу наверно долго есть не буду теперь.
MDN
Коренной Татфишевец
Сообщения: 2150 Зарегистрирован: 08 апр 2009 9:14
Re: Больной ли судак?
Сообщение
MDN » 23 сен 2012 13:32
Даааа,на покусаного не сильно похож
Золото — не то, что блестит, а то, что бегает по дому, не ест кашу и разводит бардак…..)))
MDN
Коренной Татфишевец
Сообщения: 2150 Зарегистрирован: 08 апр 2009 9:14
Re: Больной ли судак?
Сообщение
MDN » 23 сен 2012 13:33
Kurbor писал(а):кипящее масло- 200 градусов, убъет любую поверхностную заразу
,тут может и не сработать
Золото — не то, что блестит, а то, что бегает по дому, не ест кашу и разводит бардак…..)))
Tixon
Коренной Татфишевец
Сообщения: 498 Зарегистрирован: 04 дек 2009 15:47
Re: Больной ли судак?
Сообщение
Tixon » 23 сен 2012 14:25
Lis писал(а):Tixon, так сфотали бы да и отпустили животину
мне не жалко,я бы отпустил……я думаю ЭТО заразно,да и животинка отмучелась,ЭТА гадость рыбе пол жабры «съела»
Tixon
Коренной Татфишевец
Сообщения: 498 Зарегистрирован: 04 дек 2009 15:47
Re: Больной ли судак?
Сообщение
Tixon » 24 сен 2012 3:10
LEDчик
Коренной Татфишевец
Сообщения: 8046 Зарегистрирован: 24 июл 2008 19:26
Re: Больной ли судак?
Сообщение
LEDчик » 24 сен 2012 5:22
В связи с потенциальной опасностью для человека и теплокровных животных на приемных пунктах сильно пораженного судака выбраковывают. При незначительных поражениях его очищают от новообразований и используют только в промышленную переработку (копчение, приготовление консервов). Отходы и выбракованную рыбу уничтожают, а сточные воды обеззараживают.
Судак-Хе, хе-хе
Люблю, когда мои нунчаки жужжат, однако… © <<terr>>
Kurbor
Коренной Татфишевец
Сообщения: 6244 Зарегистрирован: 23 мар 2007 17:41
Re: Больной ли судак?
Сообщение
Kurbor » 25 сен 2012 9:52
противовирусные препараты помогут не поццэпить, или опять «только водка»??
Fillet & release !
LEDчик
Коренной Татфишевец
Сообщения: 8046 Зарегистрирован: 24 июл 2008 19:26
Re: Больной ли судак?
Сообщение
LEDчик » 25 сен 2012 10:16
Kurbor, на водку не надейся, она счас даже не горит, ну ты сам знаешь
Люблю, когда мои нунчаки жужжат, однако… © <<terr>>
Kurbor
Коренной Татфишевец
Сообщения: 6244 Зарегистрирован: 23 мар 2007 17:41
Re: Больной ли судак?
Сообщение
Kurbor » 25 сен 2012 10:49
Да! Подтверждаю, не горит Чем лечицца и что делать?!
Fillet & release !
CatchFish
Коренной Татфишевец
Сообщения: 9297 Зарегистрирован: 05 апр 2004 22:45
Re: Больной ли судак?
Сообщение
CatchFish » 25 сен 2012 15:38
Kurbor, опасность — потенциальная, то бишь ещё факт передачи человеку не зарегистрирован.. так что пугаться и тем боле со страху напивацца вряд ли стоит по этому поводу.
Рыбацкая удача — трудное счастье.
Источник